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Pancakes

Pancakes

Gewürz: Bourbon Vanille - Rezept: Pancakes

 

Pancakes Rezept mit echtem Bourbon Vanillezucker und Ahornsirup

 

Zutaten:

4             Eier

1 TL        Zucker für den Eischnee

 

150g       Saure Sahne od. Schmand

50g         Vanillezucker (75g ohne Ahornsirup)

1 Pr.        Salz

100g        Mehl 550 (405)

                Butter für die Pfanne

                Ahornsirup

 

 

Zubereitung:

Die Eier trennen und das Eiweiß zusammen mit einem Teelöffel Zucker steif schlagen und in eine zweite Schüssel füllen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, die saure Sahne/Schmand, Salz und das Mehl hinzufügen und den Teig glattrühren. Denn Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Etwas Butter in eine beschichtete Pfanne geben und kleine Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen und zu einem Pancake-Turm stapeln. Vor dem Verzehr jeweils mit etwas Ahornsirup betreufeln.