Iranischer Safran / Persischer Safran

Der Klassiker unter den besten Safransorten kommt aus der östlichen Provinz Chorasan. Das beliebte Gewürz, das auch als " Persischer Safran " bekannt ist, hat ein feinherbes Aroma und eine kräftige rote Färbung. Der Iran ist weltweit der grösste Erzeuger von Gewürzsafran, jedoch erreichen lediglich 0,2% der iranischen Ernte die Premium Güteklasse "Sargol".

Verwendungsbeispiele: Gebäck - Torten - Fleisch- und Geflügelragouts - Liköre